السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته 
 البقلاوة


المقادير
العجينة
500غ طحين نوع جيد
كاس عنبة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة سكر
2 اكياس فانيلا
كاس مابين زبدة مدوبة و زيت
شوية ماء دافئ لجمع العجينة
للتوريق
مايزينا(نشا الدرة) 
الزبدة مدوبة
للسقي
1 كلغ عسل
الطريقة
تعجن كل المكونات جيدا  و تدلك جيدا خاصها تكون قاسحة تم نقسموها الى 4 كور و تترك ترتاح 
الحشوة
600غ كاوكاو(فول سوداني) او لوز
100 غ سكر سنيدة مطحونة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
شوية مسكة حرة
3 معالق كبيرة زبدة
3معالق كبيرة ماء زهر
يحمر الكاوكاو يقشر تم يطحن (مهرمش رقيق)تم نجمعوه بالزبدة او ما الزهر او القرفة او السكر خاصو يكون مرمل .
المونطاج
ناخد صينية نفرشوها بورق الطهي او ورق الالمنيوم حسب المتوفر  تم نورق العجين جيدا بالنشا  حتا تكون رقيقة تم نفرشوها ف الصينية مع دهنها جيدا بالزبدة او نعاودو نورقو الكرة التانية او ندهنوها حتا نساليو 4 كرات  عاد نحطو الحشو او نضغطو عليه جيدا عاد نغطيوه بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالزبدة مدوبة ملي نساليو  ندهنو اخر طبقة او نقطعوا مربعات تم ندخلوها للفرن تكون الحرارة هادئة  حتا تطيب اوملي نخرجوها تسقى ب العسل و نخليوها تتشرب  العسل حتا تبرد تماما  عاد نعاودو نقطعوها.  

إرسال تعليق

 
Top