تشيزكيك بالحامض منعش و لديد جدا


halawiyat alnakhil


المقادير

قاعدة التشيز

200غ بسكوى بالكوك مطحون
100 غ زبدة مدوبة
2 ملاعق كوك محمر
قشور حامضة 

نمزج كلا من البسكوى ، الكوك المحمر،قشور الحامض ونجمع الكل بالزبدة المدابة تم نرصه فى قالب مربع قطره 20 سم، ندخله الثلاجة ليتماسك .

طبقة التشيز
200غ جبن كريمى(جبلى او فيلاديلفيا...)
200كريما خفق حلوة
عصير2 حامض 
50غ سكر 
3 اوراق جيلاتين

نخفق الكريما ونتركها تبرد في الثلاجة،نضع عصير الحامض فى كسرولة مع السكر و نتركها تغلى ، نزيلها من فوق النار تم نضيف أوراق الجيلاتين التي سبق و رطبناها في ماء بارد و معصورة جيدا.يترك الخليط يبرد تم نضيفه للجبن مع الخفق بالخلاط اليدوي حتى يمتزج الكل، نضيف الكريما المخفوقة على 3 دفعات مع الخلط من تحت لفوق للحفاظ على قوامها نصب خليط التشيز فوق البيسكوي و ندخله للثلاجة ليتماسك مدة 4 ساعات.

صلصة الليمون الحامض 
 كأس عصير ليمون الحامض
2 م ك سكر
بيضة
م ك زبدة
م ك ناباج
1 ورقة جلاتين

نسخن عصير الحامض،نطرب البيضة مع السكرتم نصب عليها العصير شوية بشوية مع الخفق  تم نرجعوه فوق النار مع التحريك حتا يتقال  بعد دلك نضيف لها خارج النار م زبدة و ورقة جيلاتين و م ناباج  يترك يدفأ تم نضعه فوق طبقة التشيز  ونرجعه للثلاجة ليتماسك.


إرسال تعليق

 
Top