السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

حلوة المشوك

halawiyatalnakhil

المقادير
500 غ لوز 
250غ سكر
2 صفار بيض
1 م ك زبدة
قشور ليمون 
2أكياس  فانيلا
2 م ك ماء زهر


للتزين
 100 غ رقائق اللوز
50غ كرز أحمر
بياض بيضة
ماء الزهر 

الطريقة
نقشر اللوز ليلة من قبل و نتركه يجف من الماء.يطحن في المرة الأولى لوحده ثم في المرة الثانية مع السكرو سكر الفانيلا، نضيف له الزبدة و نبسبسه جيدا ثم قشور الليمون،
ماء الزهر و نجمع بأصفر البيض ادا لم يكفينا 2 صفار نضيف الثالث.
نتركها ترتاح مدة 15 د فى الثلاجة وبعدها ندهن أيدينا بماء الزهر ونشكل كويرات بحجم حبة المشمش ثم نمررها في رقائق اللوز و نضع وسطها نصف حبة كرز ،نصففها  فى صينية(طاوة) مفروشة بورق الطهي و هو ضروري لكى لا تلتصق الحلوى و يفسد شكلها.
ندخلها لفرن هادىءالحرارة  لتستوي دون أن يتدهب لونها نخرجها و هى لاتزال ساخنة و ندهنها بالنباج و نرجعها للفرن ساخن و مطفى لكيثبت عليها النباج و يكسبها اللمعان .

إرسال تعليق

 
Top