السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بلاطو صابلى من عجين واحد و نكهات مختلفة


حلويات النخيل

المقادير
250غ زبدة لينة
2 كيسان عنبة سكر كلاصي(200غ)
كأس زيت(100مل)
2بيضات
1 كيس فانيلا (7غ)
2 م ك كاكاو مر+ م ك قهوة سريعة الذوبان
1 م ك بودرة اللوز
500 الى 600 غ دقيق 
 للتزين
 لوز ايفلى
بافو
2م ك كليكوز + 1 م ك ناباج 
نكهة القهوة(كابوتشينو)
الطريقة
نمزج الزبذة جيدا مع السكر كلاصى حتى يصبح مثل الكريما ثم نضيف الزيت مع الخلط جيدا باليد حتى نحصل على كريما لاأاثر فيها للثكتلات.
بعدها نضيف البيض مع الخلط جيدا ونقسم الخليط الى قسمين :
القسم الأول: نضيف له الكاكاو وقهوة سريعة الذوبان ثم نجمع الخليط بالدقيق فقط نجمع لا نعجن حتى نحصل على عجينأاملس لا يلتصق بالأيد ي نضعه في بلاستيك غدائى و يترك في الثلاجة.
النصف الثانى نضيف له بودرة اللوز ثم الدقيق مع رأس ملعقة صغيرة خميرة كيماويية 
ونجمعه بنفس الطريقة و يترك في الثلاجة من الأحسن ليلة كاملة.
نخرج العجين من الثلاجة و نشكله حسب الرغبة الأسود على شكل دائري سميك
و الأبيض على شكل مستطيل متموج  ندهنه بأبيض البيض و نرش البافو و رقائق اللوز
وندخله الى فرن على نار جد هادئة حتى يستوي و يأخد لون دهبى خفيف مدة 15 د.
فى كسرولة نذيب الكليكوز و الناباج حتى يمتزج تم نزيله من فوق النار و نضيف نكهة الكابوتشينو و نضع شوية فوق الصابلى الأسود مع تزينه بالشوكولا.
أما الصابلى باللوز نلصقه فقط بخليط الكليكوز و الناباج مع نكهة الفانيلا التى تبقى إختيارية حسب الذوق.
و بالصحة و الراحة.

إرسال تعليق

 
Top