السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته 


لحم مبخر و محمر مع الخضار



المكونات

1كلغ لحم 
 ملح
1/2م ص فلفل أسود
م ص كمون
م ص قزبر يابس
ربطة قزبور طري
بصلة
 الخضار المرافقة
بطاطس
جزر
لوبيا خضراء

الطريقة
 نتبل  اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، القزبرة،ربطة القزبور و( بصلة كاملة غير مفرومة) و نضعه فى طنجرة الضغط مع كأس صغير من الماء و نقفل عليه الطنجرة و يترك على نار جد هادئة مدة ساعة  مع تحريك الطنجرة من فترة الى أخرى لنتأكد من انها لا تحتاج الى الماء عموما كأس من الماء يكفى لأن اللحم غادى   يطلق الماء.
نسلق الخضار في ماء مملح ، تصفى و تترك تبرد لحين تقديم الطبق.
عندما ينضج اللحم .نأخد مقلاة نضع فيها زيت الزيتون مع رأس م ص ثوم مطحون ويسخن تم نضيف لها الخضار كل واحدة لوحدها  لتتبل و نضيف لها الفلفل الأسود مع رشة كمون و شوية قزبرة خضراء مفرومة.
نضع اللحم في وسط الطبق مع البصل و مرفوق بالخضار.

إرسال تعليق

 
Top