السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

المروزية المغربية طبق سهل و لذيذ جدااا





 المكونات

1كلغ لحم الغنمى
بصلة
3 م ك زيت زيتون
م ص كركم
م ص ملح
م ص فلفل أسود
1/2 م ص سكنجبير
1 م ك عطرية المروزية
2 اعواد قرفة
م ص قرفة 
زعفران حر
3 م ك عسل نوعية جيدة
150 غ زبيب
150 غ لوز مقشر مقلى
الطريقة
نمزج التوابل كلها  ماعدا القرفة مع زيت الزيتون و ندهن به اللحم جيدا ثم نتركه ليلة كاملة في الثلاجة  .
نقطع البصل و نضعه في طنجرة مع 3 ملاعق زيت الزيتون فقط لان اللحم غنى بالدهون ونضيف عليه اللحم يترك على نار هادئة ليتقلى تم نضيف الماء و اعواد القرفة و الزعفران.ونتركه ليستوي قبل ان يستوى تماما  نضيف الزبيب الذى غسلناه من قبل جيدا .بعد إضافة الزبيب ب 10 د تقريبا نضيف العسل مع القرفة و نراقب الطهى مع تحريك الطنجرة  كى لا يلتصق اللحم  نستمر في تحركها حتى يتختر المرق.
تقدم مزينة باللوز مسلوق و مقشر ومقلى .

إرسال تعليق

 
Top