السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

حلوة الهلال بالكاوكاو(الفول السودانى) و الزنجلان(السمسم) من الحلويات المغربية التقليدية و القديمة .تمتاز بنكهة طيبة تستمدها من مذاق القرفة و الفول السودانى و ماء الزهر


halawiyat alnakhil

المكونات


250غ دقيق أبيض
125غ زبدة
125غ زنجلان(سمسم)
125 غ كاوكاو(فول سودانى)
100غ سكر كلاصى(بودرة)
120مل زيت(1/2 كوب)
4 م ك ماء الزهر
م ص قرفة

للتزين
سكر كلاصى(بودرة)

الطريقة

قبل نحمرالفول السودانى و نقشره و نطحنه، الزنجلان نحمرة في مقلاة لنزيل عنه الرطوبة ثم نطحن الكل.
في إناء نضع الزبدة و السكر و الزيت نمزج جيدا بكف اليد حتى نحصل على خليط كريمي، نضيف القرفة و ماء الزهر مع الإستمرارفي  مزج الخليط،ثم نضيف السمسم و الفول السودانى ، في الأخير نضيف قبصة ملح مع الدقيق 250غ كانت كافية بالنسبة لى المهم حتى نحصل على عجين متماسك و رطب ممكن ان تزيد كمية الدقيق حسب النوعية.
نقسم العجين إلى كريات صغيرة نحولها إلى قضبان متوسطة تم نقوسها على شكل هلال
بعد إتمام العجين ندخل الصينية إلى الفرن هادئ الحرارة حتى تستوي وتأخد لون دهبى ثم تترك تبرد تماما قبل نزعها من الصينية لأن الحلوى جد هشة.
نمرمدها في سكر بودرة 
للمزيد من التفاصيل الوصفة فى قناتى

إرسال تعليق

 
Top