السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

فطيرة معمرة بالكفتة و الفلفل 


المكونات

300غ دقيق ابيض
م ك زبدة
1/2 م ص ملح
م ص خميرة
رشة زعتر
ماء دافئ لجمع العجين
نقوم بعجن العجين و نتركه يختمر مدة 30 د
أتناء دالك نقوم بتحضير
الحشوة

2 فلفل اخضر
2 فلفل أصفر
2 فلفل أحمر
بصلة كبيرة
250غ كفتة
زيت زيتون
التوابل
ملح+فلفل أسود+زنجبيل+بابريكا
+كركم
قزبرة مفرومة
 في مقلاة نضع البصل المفروم مع الزيت و شوية ملح ليدبل ، نضيف اللحم المفروم،ثم الفلفل الوان مقطع مكعبات صغيرة يترك بضع دقائق ، نضيف التوابل مع القزبرة تترك الحشوة تبرد
نقسم العجين إلى قسمين ندلك الكرة الأولى على شكل دائري نأخد صينية قطرها 26 سم نفرش في القعر ورق الطبخ وندهن الجوانب بشوية زبدة تم نصفف دائرة العجين مع رفع أطرافه ليأخد شكل القالب نصب فوقه الحشوة بعدما تبرد.ندلك القسم الثانى من العجين و نغطى به الحشوة ممكن رش الجبنة على الحشوة إذا كانت متوفرة (عموما هى جد لذيذة بهذه المقادير فقط).نغطيها مع لصق الجوانب بأطراف الأصابع و نبسطها لتأخد شكل القالب .ندهنها بأبيض البيض و تتقب .
ندخلها لفرن ساخن من قبل و هادئ الحرارة مدة 30 د حتى تستوي .
نزين حسب المتوفر هنا زينت بالمايونيز و الكتشاب .
لرؤية التفاصيل على شكل فيديو المرجو زيارة قناتى و اللإ شتراك  





إرسال تعليق

 
Top