السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

الديامونتين من الحلويات الراقية البسيطة و السهلة ،والغنية خصوصا اذا اضيفت لها المكسرات بكمية وفيرة، غالبا ماتكون عبارة عن قطع صغيرة مغطات بحبيبات السكر ،الوصفة هنا مغايرة شيئا ما قسمت العجين الى قسمين القسم الأول كما هو و الثانى أضفت له رقائق اللوز مع الكاكاو المرالذي أضاف نكهة جد مميزة  . 


المقادير

250غ دقيق
90غ سكر كلاصى(بودرة)
بيضة واحدة
1 كيس فانيلا
قبصة ملح
150غ زبدة لينة
م ك بودرة كاكاو
2م ك ماء الزهر
50غ من رقائق اللوز

الطريقة

نخلط الزبدةمع السكر+قبصة الملح و الفانيلا نضيف البيضة و نجمع بالدقيق  حتى نحصل على عجين لين و متماسك نحتفض بثلث العجين جانبا، في إناء أخر نضع بودرة الكاكاو مع ماء الزهرو ثلثى العجين نمزجه جيدا حتى ينسجم مع بودرة الكاكاو تم نضيف رقائق اللوز (المكسرة نكسرها فقط بأطراف الأصابع) نترك العجين يرتاحفي الثلاجة مدة نصف ساعة، تم نخرجه و ندلك العجين الأبيض على شكل مستطيل و نعمل من العجين الأسود قضبان صغيرة  نضعها فوق العجين الأبيض ونلف لفتين فقط و نقطع بالسكين تم نعيد العملية مع باقى القضبان.
نضعه فى صينية نلفها جيدا بالبلاستيك و ندخلها للمجمد حتى تتجمد نخرجها واحدة بواحدة نقطع دوائر متوسطة السمك و نضعها فوق صينية  و ندخلها لفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر و تستوي.




إرسال تعليق

 
Top