السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


المكونات
2 أخطبوط من الحجم المتوسط
ماء للسلق
ملح
فلفل أسود حبوب
باقة من القزبرة
زعتر
3 اوراق غار
3 فصوص ثوم
ملح
بصلة خضراء او كراث
3 م ك خل
ليمون حامض 3 قطع

مكونات السلطة
2 بطاطس مسلوقة مكعبات
قطع من الأخطبوط
بصاة صغيرة دوائر
زيت زيتون
قزبرة مفرومة
ملح
فلفل اسود
عصير ليمون حامض

 الطريقة
ننقي الاخطبوط ننزع الرأس و العينين تم يغسل جيدا، نضعه في طنجرة و نضغطيه بالماء و نضيف المنسمات (ورق الغار،فلفل اسود،البصل،الليمون الحامض،.......)
نضعه فوق نار متوسطة حتى يستوي لكل 1كلغ من الاخطبوط يتطلب ساعة استواء.
نتركه يبرد في ماء السلق.
تم ننقيه وننزع عنه الجلد و نقطعه اطراف متوسطة.
في اناء نضع البطاطس المسلوقة في ماء مملح ،نضيف لها الاخطبوط والبصل ،القزبرة مفرومة و زيت الزيتون،الملح و الفلفل الأسود.ثم اخيرا عصير الليمون الحامض.
الطريقة بالفيديو هناهنا



إرسال تعليق

 
Top