السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


حلويات النخيل

المكونات
الكيك الاسفنجي
4 بيضات 
100غ من السكر حبيبات
110غ من الدقيق
10 غ من بودرة الكاكاو المر
رشة ملح
كيس من السكر المنسم بالفانيلا
رأس م ص بكنغ باودر

للتزين
250مل من كريما الخفق الباردة
رقائق اللوز محمرة
شوكولاتة على شكل حبات قهوة
لسقي الكيك
كأس كبير سكر
كأس الا ربع ماء 
3 م ك قهوة سريعة الذوبان

الطريقة
قبل البدء بالكيك يجب ان نخرج البيض من التلاجة لمدة تفوق الساعة ليأخد حرارة المطبخ، نضع البيض في اناء نضيف رشة ملح ،نخفق بضع ثوانى تم نضيف  له الفانيلا مع الخفق، و السكر على 3 دفعات مع الاستمرار في الخفق حتى  يتضاعف حجمه لثلات مرات تقريبا مدة 5 د.بعد دالك نضيف الكاكاو رشة الخميرة الكيماوية، ف الدقيق مع نخله فوق الخليط  على 3 دفعات مع الخلط برفق بحركة دائرية من اسفل لفوق.
تم نصبه في قالب مدهون بالزبدة مرشوش بالدقيق، ندخله لفرن مسخن مسبقا   حتى يستوي.
ندخل الكريما للمجمد لتبرد مدة 15 د ثم نخفقها حتى نحصل على شونتى  نضيف لها راس م ص من نكهة الكابوتشينو و ندخلها للثلاجة لتتماسك.
في كسرولة نضع السكر و الماء فوق النار حتى يغلي و يدوب السكر  ،نضيف القهوة و نتركه يبرد.
نقطع الجنواز الى قسمين نسقي بالسيرو و نحشي بالكريما تمم نسقي الجزء الثاني و نغلفها بالكريما من فوق و الجوانب،تم نضع ماتبقى لدينا من الكريما في جيب و نزينها على شكل ورود و نزين بحبات الشوكولاتة على شكل قهوة.
الطريقة على شكل فيديو هنا

إرسال تعليق

 
Top