السلام عليكم ورحة الله تعالى وبركاته

طريقة عمل البيتزا التركية بشكل سهل  lahmacun




المكونات

العجين
300غ من الدقيق الأبيض
م ك من الخميرة الطرية
4 م ك من زيت الزيتون
ماء دافئ
للحشوة
200 غ من اللحم المفروم
فلفل ألوان(أصفر+أخضر+أحمر)
1 طماطم مكعبات ص
1 بصلة خضراء مفرومة
قزبرة+ بقدونس
التوابل 
بابريكا(تحميرة)
ملح+فلفل أسود
كمون
م ك طماطم مصبرة
 الطريقة
نعجن العجين بخلط الدقيق مع الخميرة ،ملح ،زيت الزيتون  نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجين رطب و لين نتركه يختمر.
بالنسبة للحشوة نضع الفلفل ألوان في الطحانة مع الطماطم+البصل+القزبرة+البقدونس نفرمه دون ان يطحن تماما نصف المكونات للتخلص من الزائد من الماء.
نمزج اللحم المفروم+الخضار+التوابل 
ننزع الهواء من العجين و نقسمه الى 12 كرة متوسطة نفرد كل كرة بالاستعانة بالدقيق تم نضع فوقها الحشوة نبسطها جيدا بظهر الملعقة و نضعها في صينية الفرن نستمر حتى نتتم العجين الدي لدينا ندخلها للفرن لتستوي  و يتدهب لونها .

إرسال تعليق

 
Top