السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بسطيلة مغربية بالدجاج بطريقة احترافية  ومبسطة للمبتدئات



المكونات
2 كلغ من الدجاج
10 بيضات
500غ من اللوز مقشر مقلى
1 كغ من البصل مكعبات صغيرة
زيت+زبدة
ربطة بقدونس
6 من  اوراق البسطيلة
التوابل
فلفل اسود
ملح
زنجبيل
كركم
 أعواد منقرفة
قرفة مطحونة
2 م ك عسل
م ك سكر بودرة
2 م ك من القرفة المطحونة
للتزين 
عسل
رقائق اللوز
الطريقة
 في طنجرة نضع قطع الدجاج مع الزيت +قليل من الزبدة نضيف التوابل على التوالى ،)(الملح،الفلفل الاسود،الزنجبيل،الكركم،القرفة،البقدونس،
 نترك الدجاج ليتقلى بضع دقائق ثم نضيف البصل و نتركه يطهى مع 1/2 كاس من الماء حتى ينضج تماما، نزيل الدجاج و نتركه يبرد بعد ذلك ننزع العضم و يفتت و يترك جانبا.
المرق الذي تبقى لدينا نضيف له زلافة من البقدونس، 2 م ك من العسل.مع م ك من القرفة نضيف البيض الواحدة تلو الاخرى مع التحريك لينضج  البيض و يجف الماء تماما.
اللوز بعد قليه يترك يبرد و نطحنه و نضيف له نصف م ك من القرفة و م ك سكر بودرة و ملعقتين من ماء الزهر+ م ك من الزبدة يخلط الكل حتى ينسجم اللوز مع المكونات و يترك جانبا.
 نأخد صينية نضع فيها الورقة الاولى ندهنها بخليط الزبدة و الزيت تم نضع فوقها التانية مع دهنها تم الثالثة نضع فوقها الدجاج،فوقه خليط البيض و البصل،فوقه ورقة تم اللوز ندهن الجوانب بأصفر البيض تم نغطى بورقة مع لصقها جيدا بالحواف نفس الشيئ مع الورقة التانية و الثالثة الطريقة بالتفصيل هناهنا




بعدما نتبتها جيدا نضعها في صينة فوق ورق الطبخ و ندخلها للفرن لتستوي، بعدما تنضج ندهنا بالقليل من العسل و نرش اللوز.

إرسال تعليق

 
Top