السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته
الوصفة في قناتىهنا


halawiyat alnakhil

المكونات
العجين
250 من الدقيق الأبيض
50 غ من الدقيق الاصفر (الفينو)
م ص ملح
م ص سكر
م ك من الزيت
م ص خميرة كيماوية
ماء دافئ للعجن
الحشوة
150غ من اللحم المفروم
بصلة مفرومة
1 جزر مبشور
فلفلأخضر حلو +أحمر 
1 كورجيت (كوسا) مبشور
قزبور+معدنوس
زيت
التوابل:ملح،فلفل أسود،بابريكا،كركم)
الطريقة
في مقلاة نضع القليل من الزيت،نضيف البصل مع الملح نتركه حتى يذبل نضيف اللحم المفروم،ثم الخضارالجزر، الكورجيت، الفلفل نترك الكل حتى يدبل نضيف التوابل و القزبرة +البقدونس تم نتركه حتى يجف من الماء تماما
نعجن العجين بخلط الدقيق مع الملح+السكر،الخميرة، م ك من الزيت، نضيف الماء تدريجيا مع العجن جيدا حتى الحصول على عجين لين و جد متماسك، نقسمه الى  كريات متوسطة ندهنها بالزيت و نتركها ترتاح
بعدما ترتاح نفرد الكريات بالزيت نضعها في صينية تم ندهنها جيدا بالزيت والزبدة تم نضع فوقها العجينة التانية حتى نرص  دوائر فوق بعضها مع دهن بينها بالزبدة و الزيت،نضع فوقها الحشوة و نجمع الجوانب ،نفرد الكريات الستة المتبقية الواحدة تلو الأخري مع تغطية الرغيفة بها و دهنها جيدا ،تم في الأخي ندهن الوجه ببياض البيض
نقسمها بالسكين على 4تم على 8، وندخلها للفرن لتتحمر و تستوي.
الطريقة موضحة في القناة بالتفصيل

إرسال تعليق

 
Top