السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
وصفة اليوم وصفة جديدة و مبتكرة  للكراوش و كذالك العجين  مكوناته غير مألوفة بالنسبة لهذا النوع من الحلوى ،عجين أقرب الى عجين المعجنات الإيطالية،فقط البيض و الدقيق و قطرات من الماء أضفت هنا السكر الفانيلا و عوضت الماء العادي بماء الزهر.

المكونات
2 بيضات
كيس سكر فانيلا
رشة ملح
3 م ك ماء زهر
الدقيق
زيت للقلي
سكر بودرة للتزين
الطريقة
في إناء نضع البيض،سكر فانيلا،ماء الزهر،رشة ملح،نخلط الكل جيدا بملعقة ونضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك، نستمر في العجن باليد حتى نحصل على كثلة منسجمة و قاسية شيئا ما .
نضعها في بلاستيك غدائي حتى و نتركها ترتاح مدة نصف ساعة الى ساعة.
نقسمها الى قسمين و نفردها بالإستعانة بالدقيق و نرققها جيدا حتى نحصل على سمك ملم الى 2 ملم.نقسمها الى اشرطة طويلة كل شريط نقسمه الى مربعات متساوية كل مربع نشرطه كما في الصورة على أربع تم نضع 3 مربعات فوق بعضها و نضغط الوسط بملعقة خشبية لكى تتبث جيدا اثناء القلي.

بعدما نتممتشكيل العجين على هذا الشكل كما هو موضح في الصورة ، نضع الزيت في كسرولة يجب أن يكون غزيراا تم نضع قطعة من الحلوى في المقلاة و مباشرة نضغط على الوسط بملعقة او قضيب حديدي  حتى تدخل الزيت بين طبقات الحلوى و تنفتح لتشكل لنا على شكل وردة.
الطريقة صوت و صورة في القناةهنا

إرسال تعليق

 
Top